На главную страницу сайта "Педагогический мир"
  • Об издании
• На главную страницу
• Поиск документа
• Личные страницы
 
 




• Новости и акции

• Как опубликовать работу

• Условия публикации

• Оформление материалов

• Свидетельства о публикации

• Рецензии на публикации

• Ответы на вопросы

• Написать редакции

• Репортажи

• Все проекты сети

 
 

 

Для стабильной и надежной деятельности ресторанного или торгового бизнеса требуется использование холодильного оборудования. Оно обеспечивает сохранность необходимых температурных условий на протяжении длительного времени. Продукты питания в таких агрегатах будут всегда готовыми к употреблению, и не будут портиться. На сайте http://holod.promholod.com/stati/klassifikatsiya_holodilnyh_mashin представлен большой выбор моделей торгового и ресторанного оборудования. К нему относятся холодильные витрины, шкафы, лари, камеры и прочие агрегаты. Все они выделяются определенными особенностями. При открытии магазина или ресторана особую долю расходов включают в себя подобные холодильные установки.

Если вы решили уложиться в бюджет, то требуется подготовить к покупке холодильного оборудования и узнать все особенностями. Производитель предлагают большой выбор моделей, каждая из которых рассчитана на определенную работу. Обычный бытовой холодильник называют холодильным шкафов. Он удобен в хранении охлажденных и свежих продуктов питания. Что же касается мест общепита, то такие модели могут работать на различном температурном режиме и отличаются спецификой работы. Цена напрямую зависит от используемых материалов, дизайна, размеров и марки. Конечно же, бренд считается весомым показателем.

Холодильные шкафы

Данное оборудование может быть объемом в пределах 500 – 5000 литров. Все зависит от конструктивных особенностей. Количество дверей может доходить до 4 штук. Они могут быть как сдвижными, так и поворотными. Производитель предусматривает стеклянные и глухие двери. Подобные установки изготавливаться из качественного металла. Каждая модель холодильных шкафов рассчитаны на различные условия эксплуатации. В комплект входит полки, лотки, вешался, разъемы различных размеров и прочие аксессуары. Полки монтируются как в наклонном положении, так и в горизонтальном. Все завесит от вида сберегаемой продукции. Все холодильные шкафы делятся на:

  • среднетемпературные;
  • низкотемпературные;
  • морозильные;
  • комбинированные.

Установка для разлива и охлаждения воды и напитков

Для данных задач применяют ходильные шкафы, винные шкафы и охлаждаемые бары. Холодильники данного вида представляют собой витрины с прозрачными дверьми. Это необходимо для обзорности покупателей. Наличие специальных полок позволяет удержать большой вес бутылок. Для стабильно работы применяются охладители. Каждый из нескольких видов рассчитан на различную температуру. Вот так соки сохраняются при температуре от 7 до 12°С, а вот коктейли сохраняются при температуре от 2 до 8 °С.

Камеры

Холодильные камеры состоят из теплоизоляционных элементов. Их высота составляет 2 м, а вот объем камеры колеблется от 2,4 куб.метров. Глубина и ширина данных устройств может достигать нескольких кубических метров. Если толщина стенок больше, то тем лучше сберегается тепло камеры и низкие расходы электроэнергии. Бытовые модели отличаются от торговых своим режимом работы. Всего они разделяются на три основные группы:

  • для замораживания;
  • низкотемпературные;
  • среднетемпературные.

Камера шоковой заморозки

Данные модели очень часто называют для шоковой заморозки. Они вырабатывают температуру ниже -35°С. Специалисты рекомендуют их использовать доя сохранения питательных и вкусовых качество. Большое разнообразие моделей позволяет подобрать оптимальный вариант. Большое разнообразие позволит без проблем выбрать модель по всем техническим характеристиками, стоимости и дизайну.

Скороморозильные устройства

Устройства выделяются рядом конструктивных особенностей. Они выполняют важную функцию для шоковой заморозки. Хранить продукцию очень удобно за счет правильной геометрической формы. В вертикальных полках аппарата продукция очень быстро замораживается за счет постоянной циркуляции хладагента. Его температура составляет -40°С.

Спиральные модели чаще всего применяются на промышленных предприятиях. Они способны обеспечивать шоковую заморозку пищевой продукции, как блинчики, пельмени, котлеты, филе, крабовые палочки и т.д. Благодаря такой высокой температуре обеспечивает сохранение всех вкусовых качеств. Вся микрофлора сохраняется, что предотвращает образование большого количества льда.

Ледогенераторы

Оборудование применяется для пищевого льда. Он используется в приготовлении холодных напитков. Это незаменимое устройство. Для приготовления льда применяется наливная, бутилированная и водопроводная вода. Компактные модели можно с легкостью переносить. Их объем может колебаться от 2 литров и более. Ледогенераторы для магазинов представляют собой технический лед, который используется для охлаждения продуктов питания.

 

 


<<< Вернуться в каталог статей